Kahvenin sütü nasıl olmalı?
Kahvenin sütü nasıl olmalı? Soru: İyi bir latte, Macchiato veya cappucino köpüğü için ne yapmalıyım ayrıca Segafredo kullanıyorum diğer markalarla kıyaslayacak olursak ne gibi artıları ve eksileri var. Yanıt: Genelde bu üç içecek te espresso tabanlı olmasına rağmen en önemli ayırım: latte doğrudan ısıtılmış ya da içinden buhar geçirilmiş ancak köpürtülmemiş süt ile cappucino ise doğrudan buhar verici kolun ağzı tam sütün içine batırılmadan, sütün çok ufak kabarcıklar içerecek şekilde köpürtülen kısmının, espresso kısmı ile karışmadan konulması ile yapılmakta. Machiatto'da iş biraz karışık, ancak temelini espressoya çok az ısıtılmış süt ya da krema konması oluşturuyor (latte ‘de süt miktarı fazla). Genellikle önce latte ile başlayan kahve keyfi zaman içerisinde cappucino ile gelişiyor ve Macchiato ile devam edip espresso ile sonlanıyor. Eğer bu konuya çok meraklı iseniz ve vakit ayırabileceksiniz, Starbucks ‘ta süt ısıtma kaplarının...